Callebaut Chocolat Noir 811 – 2.5 kg

Découvrez le goût authentique du chocolat belge avec les callets Callebaut 811 – une référence incontournable chez les professionnels de la pâtisserie. Composé de 54,5 % de cacao, ce chocolat noir offre un profil gustatif équilibré : intensément cacaoté, légèrement sucré avec une touche de vanille naturelle.

Grâce à sa fluidité moyenne (3 gouttes), il est parfait pour les ganaches, mousses, moulages, enrobages et décorations. Les callets fondent facilement, ce qui les rend pratiques à utiliser aussi bien à la maison qu’en milieu professionnel.

Son format généreux de 2.5 kg est idéal pour une utilisation régulière, garantissant une qualité constante et des résultats impeccables à chaque préparation.

🧾 Ingrédients :

Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille.

Peut contenir des traces de lait.

🧑‍🍳 Mode d’utilisation :

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes par petites étapes, en remuant régulièrement.

Tempérez selon l’application souhaitée (moulage, nappage ou ganache).

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Disponible Chez Lexus Market à Casablanca